Лінія виробництва яєчного порошку

Опис продукції

Параметри продуктів

Деталі виробництва яєчного порошку

Лінія виробництва яєчного порошку включає кілька кроків, включаючи збір яєць, очищення, розділення, фільтрацію, пастеризацію, сушіння та упаковку . Далі є деякі ключові технології та контроль якості у виробничому процесі яєчного порошку:

1. Колекція яєць та попередня обробка:

Яйця потрібно промити та сушити перед тим, як зламати, щоб забезпечити чистоту та зменшити ризик мікробного забруднення . Цей крок має важливе значення для запобігання подальших продуктів від фізичного забруднення, таких як оболонка та пил .

2. Розділення яєць:

Яйця розділені на жовтки та білі, цей крок необхідний для мінімізації забруднення та забезпечення ефективного розділення жовтків і білих .

3. фільтрація:

Крок фільтрації є критичною контрольною точкою (КПК) для видалення фрагментів яєчної шкаралупи та інших іноземних речовин та забезпечення того, щоб залишки яєць в продукті не перевищували 100 мг/кг .

4. Пастеризація (лікування UHT):

UHT technology is used to thermally treat liquid egg products to eliminate microbial hazards or reduce them to acceptable levels.UHT treatment is usually carried out for 2-5 minutes at 65-68℃to ensure the reduction of pathogens such as Salmonella and Listeria monocytogenes .

5. Охолодження:

Після пастеризації яєчні продукти потрібно швидко охолонути до нижче 4 градусів, щоб запобігти зростанню мікробів .

6. Сушіння:Крок сушіння є ще однією критичною контрольною точкою і передбачає використання сушарки для розпилення для перетворення продукту рідкого яйця в яєчний порошок . температура та вологість необхідно контролювати під час процесу сушіння, щоб забезпечити якість продукту та запобігти утворенню мікробиних токсинів .}}}}}

7. Упаковка:

Яєчний порошок потрібно передати через екран, щоб видалити можливі іноземні предмети, а металошукач використовується для того, щоб у продукті не було забруднення металу .
Дизайн та експлуатація виробничої лінії яєчного порошку повинна дотримуватися хороших виробничих практик (GMP) та аналізу критичної контрольної точки (HACCP), щоб забезпечити безпеку та якість продукції ., ефективність та контроль витрат на виробничій лінії є ключовими факторами у визначенні можливості проекту .}}

Наша компанія