Вакуумні смажені чіпси машини

Перевага вакууму смаженої чіпс -машини полягає в тому, що вона може обсмажувати при низькій температурі, що може зменшити генерацію шкідливих речовин, таких як зменшення генерації акриламіду, і в той же час зменшити ступінь погіршення олії та жиру, утримання поживних речовин та оригінального аромату їжі .}}

Послати повідомлення

Деталі товару

Низькотемпературне вакуумне смаження

Залишок харчових продуктів, що виробляється вакуумною смаженою чіпсами під час процесу смаження, буде осаджений у водному шарі внизу, який можна регулярно виводити без фільтрування .}}}} Традиційна фритюрниця та технологія змішування нафтової води змушують воду під нафтовим шаром постійно виробляти невелику кількість пари, що гальмує випаровування нафти та зменшує забруднення повітря .

Якщо GKНизькотемпературна вакуумна фритюрницяВикористовує 15 хвилин для введення бананових мікросхем 70 кг, а інший процес бренду 120 кг потребує 35 хвилин, яку бренд ви виберете?

Технічні параметри вакуумної смаженої мікросхеми

Модель пристрою	Zk -200 тип
Розмір рами матеріалу	Φ960 мм*600 мм
Вакуум	-0.092-0.098 MPA
Робоча температура	80-120 ступінь
Спосіб нагріватися	Пара
Споживання пари	150-200 кг/год (фрі)
Потужність обладнання	25 кВт
Розміри	340034003230 -довжина/ширина/висота

Vacuum fried chips machine is a healthier way of frying as it effectively reduces the formation of acrylamide by lowering the frying temperature and oxidizing the fat, while maintaining the nutritional and organoleptic qualities of the food. Compared to conventional frying, the acrylamide content of vacuum fried foods can be significantly reduced. For example, in one study, Вакуумні картопляні мікросхеми показали зменшення вмісту акриламіду приблизно на 58%..

vacuum fryer machine

Перевага вакуумної машини для смажених чіпів

1. Нижня температура смаження: Через вакуумне середовище температуру смаження можна контролювати на нижньому рівні, тим самим зменшуючи інтенсивність меладичної реакції та знижуючи утворення акриламіду .

2. Зменшене окислення олії: У вакуумних умовах масло менш окислюється, що також допомагає зменшити утворення попередників акриламіду .

3. Більш рівномірне нагрівання: вакуумне смаження забезпечує більш рівномірне нагрівання, тим самим зменшуючи гарячі точки, що може призвести до локалізованого перегріву та утворення акриламіду .

4. Знижений вміст жиру: технологія вакуумного смаження зменшує всмоктування жирів і олій у їжу, тим самим зменшуючи кількість жирів і олій у їжі, що також допомагає зменшити утворення акриламіду .

5. Збереження кольору та аромату: Через нижню температуру смаження колір і аромат їжі краще зберігаються, а утворення шкідливих речовин зменшується .

vacuum chips fryer