Екстракція, також відома як екстракція розчинником або рідинно-рідинна екстракція (щоб відрізнити її від твердо-рідинної екстракції, тобто вилуговування), також відома як екстракція (зазвичай використовується в нафтопереробній промисловості), є різновидом процесу масообміну, який використовує рідкі екстрагенти для обробки двокомпонентних або багатокомпонентних розчинів, що не змішуються, для досягнення розділення компонентів, і це широко використовувана одинична операція. Загальні екстрактори включають ультразвукові екстрактори, мікрохвильові екстрактори та відцентрові екстрактори, які використовують різницю в розчинності або коефіцієнті розподілу сполук у двох незмішуваних (або слаборозчинних) розчинниках для перенесення сполук з одного розчинника в інший.